L’ISB studia i meccanismi chimici, fisici e bio-molecolari che regolano l’organizzazione e le funzioni dei sistemi biologici. Promuove l’acquisizione delle conoscenze con un approccio interdisciplinare che, integrando competenze di chimica, biologia, microbiologia, pedologia e analisi dei sistemi, ha come obiettivo la comprensione di sistemi biologici complessi per il loro utilizzo nel settore bio-agroalimentare.
Ispirandosi a principi di bioeconomia ed economia circolare, sviluppa metodi, processi sostenibili e tecnologie avanzate per l’ottimizzazione dell’uso sostenibile delle risorse biologiche e per il benessere e il miglioramento della qualità della vita.Potenzia ed incentiva il trasferimento di risultati, processi, modelli e tecnologie al tessuto sociale e produttivo e esplica attività di formazione.